5 Resep MPASI ala Nusantara untuk Anak

Pemenuhan gizi yang sehat dan seimbang tak hanya penting bagi orang dewasa, tapi juga anak sedari usia awal makan. Usia 0-24 bulan merupakan masa emas bagi anak. Dengan asupan gizi yang tepat, anak bisa tumbuh dan berkembang dengan optimal. Inilah pentingnya memilih menu makanan pendamping ASI (MPASI) yang berkualitas untuk anak agar nutrisinya dapat terpenuhi dengan baik. Bicara mengenai resep MPASI, apakah koleksi Anda sudah bervariasi?

Indonesia dianugerahi dengan kekayaan dan sumber daya alam, termasuk melimpahnya bahan makanan dan rempah bumbu. Hal ini tentu dapat menjadi penyemangat para ibu untuk menyiapkan menu MPASI sendiri atau “MPASI dapur ibu” yang tentunya kesegaran dan kebersihan bahannya terjamin untuk dikonsumsi anak.

Memasak dan menyiapkan MPASI sendiri juga memiliki berbagai manfaat tak hanya untuk anak, tapi juga untuk ibu. MPASI dapur ibu akan mempererat ikatan ibu dan anak. Selain itu juga mengasah keterampilan ibu untuk mengolah bahan pangan lokal sesuai dengan ragam budaya serta makanan, atau cara masak khas masing-masing daerah di mana pun Anda tinggal atau berasal.

Lima resep MPASI ala nusantara yang bisa Anda coba

Berikut ini adalah beberapa resep menu MPASI dapur ibu ala nusantara yang terinspirasi dari berbagai daerah di Indonesia, yang bisa Anda buat sendiri di rumah untuk anak.

Kanji rumbi dari Aceh

● Bahan-bahan:

● Cara memasak:

1. Masak beras sampai lunak, lalu masukkan udang dan daging ayam yang sudah dihaluskan.
2. Campur semua bahan sambil terus diaduk rata di atas api sedang.

Formula jagung bose khas Nusa Tenggara Timur

● Bahan-bahan:

• Cara memasak:

1. Bersihkan ikan, lalu lumuri ikan dengan jeruk nipis.
2. Rebus dengan segelas air hingga matang.  Tiriskan lalu haluskan dagingnya.
3. Iris sawi hijau hingga halus.
4. Campur semua bahan dan buat jadi adonan, selanjutnya tambahkan air secukupnya.
5. Masak di atas api sedang hingga matang, lalu haluskan atau saring.

Formula gangan waluh balamak khas Banjar

• Bahan-bahan:

• Cara memasak:

1. Cuci beras hingga bersih.
2. Bersihkan ikan dan beri cuka, lalu kukus dan ambil dagingnya.
3. Potong dadu labu kuning.
4. Campur semua bahan, tambahkan garam dan 2 gelas air.
5. Aduk rata lalu tim di atas api sedang selama kurang lebih 1,5 jam.

Bubur jalo alias bubur Manado

• Bahan-bahan:

• Cara memasak:

1. Bersihkan ikan lalu beri cuka. Ambil dagingnya dan potong kecil-kecil.
2. Masak beras bersama ikan sampai hancur.
3. Potong dadu labu kuning, lalu masukkan ke bubur ikan bersama irisan kangkung dan semua bahan lainnya yang telah dihaluskan.
4. Masak hingga matang, lalu saring.

Formula babongko khas Banjarmasin

• Bahan-bahan:

Tepung beras:          25 gr

Kacang hijau:           60 gr

Gula:                          15 gr

Minyak:                      10 gr

Garam:                       ¼ sendok teh

Air:                              800 cc

• Cara membuat:

1. Rebus kacang hijau dengan air hingga matang, haluskan atau saring dengan saringan kawat.
2. Campur semua bahan dan tambahkan 50 cc air, kemudian aduk rata lalu masak di atas api sedang hingga matang.

Resep menu MPASI ala nusantara yang dijabarkan di atas adalah pilihan sesuai dengan panduan pemberian MPASI yang dianjurkan oleh Kementerian Kesehatan RI. Demi upaya pemberian nutrisi pada anak secara tepat sesuai kebutuhannya, beberapa resep di atas bisa menjadi variasi menu supaya anak tidak bosan sekaligus mengenalkannya pada ragam masakan khas Indonesia.

[RN/ RVS]