Sukses

Manfaat Konsumsi Makanan Fermentasi untuk Kesehatan

Makanan yang dibuat dengan proses fermentasi menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.

Klikdokter.com, Jakarta Fermentasi merupakan sebuah proses yang melibatkan penguraian gula oleh bakteri dan ragi. Melalui proses tersebut selain dapat membantu meningkatkan pengawetan makanan, juga memperbanyak jumlah bakteri baik di usus.

Beberapa jenis makanan dan minuman hasil fermentasi yang banyak digemari adalah tempe, yoghurt hingga kimchi.  Sejumlah manfaat dari mengonsumsi makanan dan minuman fermentasi yang baik untuk kesehatan tubuh di antaranya:

1. Merangsang pertumbuhan bakteri baik

Mengonsumsi makanan dan minuman yang telah melalui proses fermentasi akan menguntungkan sistem pencernaan Anda. Probiotik telah terbukti  menjaga kesehatan usus, membantu proses pencernaan, serta meningkatkan kekebalan tubuh. Pasalnya, ketidakseimbangan bakteri dalam usus dapat menyebabkan intoleransi laktosa, intoleransi gluten, infeksi jamur, alergi, bahkan asma.

2. Menyerap nutrisi makanan lebih baik

Makanan berfermentasi dapat menjaga keseimbangan bakteri di usus dengan tepat dan membuat enzim pencernaan menyerap lebih banyak nutrisi dari makanan yang Anda makan. Memadukan hal tersebut dengan diet makanan sehat akan menyerap lebih banyak nutrisi dari makanan yang Anda konsumsi.

3. Membuang racun dalam tubuh

Makanan dan minuman fermentasi adalah sumber nutrisi yang baik untuk membantu proses detoksifikasi . Kandungan asam dan bakteri dalam pangan fermentasi ampuh untuk meluluhkan berbagai jenis racun dan logam berat dalam tubuh seperti merkuri dan aluminium.

4. Mendukung kekebalan tubuh

Beberapa ahli menganggap usus sebagai organ yang bepengaruh terhadap sistem kekebalan di seluruh tubuh. Peradangan kronis yang terkait dengan penyakit seperti penyakit jantung, kanker dan diabetes dapat dimulai dari bakteri pada usus.

5. Melawan kanker prostat dan hipertensi

Makanan fermentasi kaya akan vitamin K2. Sejumlah hasil penelitian menunjukkan bahwa peningkatan asupan Vitamin K2 dapat mengurangi risiko kanker prostat.

Selain itu, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Current Opinion on Lipidology pada tahun 2006 mengungkap susu yang telah melalui tahap fermentasi bisa menurunkan tekanan darah tinggi pada penderita hipertensi. 

Mengonsumsi beberapa makanan dan minuman yang sudah melewati proses fermentasi ternyata baik untuk kesehatan tubuh. Kendati demikian, tetap perhatian jumlah atau takaran mengonsumsi setiap harinya. Selamat mencoba.

[DA/ RVS]

0 Komentar

Belum ada komentar