HomeGaya hidupDiet dan Nutrisi4 Makanan Kekinian yang Perlu Anda Tahu
Diet dan Nutrisi

4 Makanan Kekinian yang Perlu Anda Tahu

Bobby Agung Prasetyo, 24 Apr 2018

Berbagai macam makanan kekinian semakin marak menghiasi dunia kuliner. Bagaimana manfaatnya bagi kesehatan?

4 Makanan Kekinian yang Perlu Anda Tahu

Semakin berkembang zaman, semakin banyak pula orang yang kian berinovasi di dunia kuliner. Hal ini membuat peredaran makanan kekinian semakin marak, bahkan kerap tersaji dengan kemasan dan rasa yang tak Anda duga sebelumnya.

Ya, keberadaan makanan kekinian memang semakin beragam. Jika Anda melihat keadaan beberapa tahun belakangan, makanan kekinian berbahan dasar green tea–seperti milkshake atau martabak green tea–menjadi yang paling populer. Namun, selang beberapa saat kemudian, kepopuleran makanan kekinian berbahan green tea seakan sirna dengan hadirnya sajian menu mozzarella–seperti nasi goreng atau bakso mozzarella.

Tidak dimungkiri, eksistensi setiap makanan kekinian memang sangat variatif. Ada yang bisa bertahan lama, ada pula yang hanya lewat saja. Keadaan ini juga turut dipengaruhi oleh permintaan pasar. Para penikmat kuliner terus menuntut adanya inovasi pada makanan yang dikonsumsi.

Kemudian, fenomena tersebut turut menggeret para perajin kuliner di seluruh dunia untuk terus melakukan perubahan, guna menemukan makanan kekinian terbaru. Pada akhirnya, terciptalah 4 makanan kekinian berikut ini:

1. Daging olahan nabati

Meski sudah ada sejak lama, namun popularitas makanan jenis ini kian mencapai puncak tertingginya saat ini. Sejumlah perusahaan di dunia menggunakan 100% produk nabati untuk merekayasa roti, sosis, dan potongan ayam bentuk dan rasanya menyerupai daging.

Daging berbahan dasar tumbuhan tersebut sangat realistis, sehingga benar-benar mengeluarkan cairan merah—seolah darah—yang berasal dari cairan buah bit. Secara rinci, bahan makanan ini terbuat dari protein kacang dan bahan-bahan nabati lainnya–seperti perasan canola, minyak kelapa olahan, ekstrak ragi dan serat bambu.

2. Golden milk

Minuman kekinian ini bermunculan di menu rumah makan, serta sejumlah akun jejaring sosial. Golden milk terbuat dari kunyit, almon, kacang mete, dan susu atau susu kedelai.

Selain rasanya yang unik, golden milk diyakini dapat bermanfaat sebagai obat alami untuk mengatasi penyakit radang usus dan radang sendi, serta mencegah berbagai jenis kanker. Manfaat tersebut diduga berasal dari kurkumin, senyawa baik yang ada pada kunyit.

3. Susu kacang

Susu berbahan dasar nabati dapat menjadi kabar baik bagi orang-orang yang punya intoleransi, alergi atau kondisi kesehatan lain. Almond, kelapa, beras, kedelai, oat dan rami adalah pilihan non-susu yang cukup umum diketahui. Namun belakangan, susu kacang menjadi alternatif baru yang sedang populer. Minuman jenis ini disebut memiliki protein yang lebih tinggi, sehingga diyakini sebagai jenis susu yang paling sehat di antara lainnya.

4. Makanan fermentasi

Makanan fermentasi telah melalui proses yang disebut lacto-fermentasi, sehingga dapat membantu meningkatkan jumlah bakteri baik di dalam tubuh. Makanan jenis ini kaya akan vitamin K2. Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa peningkatan asupan Vitamin K2 dapat mengurangi risiko kanker prostat.

Selain itu, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Current Opinion on Lipidology pada 2006 mengungkap, susu yang telah melalui proses fermentasi bisa menurunkan tekanan darah tinggi pada penderita hipertensi. 

Beberapa jenis makanan fermentasi yang dapat Anda jumpai sehari-hari antara lain yoghurt, kefir, kimchi, hingga tahu dan tempe.

Dari 4 pilihan makanan kekinian di atas, mana yang jadi favorit Anda? Tetap ingat untuk membatasi jumlah asupannya agar tidak berlebihan, ya! Dan akan lebih baik jika Anda melengkapinya dengan makanan sehat lainnya seperti buah, kacang-kacangan atau salad.

[NB/ RVS]

Artikel Terkait

Lihat Semua
Makanan Dikerubungi Semut, Masih Boleh Dimakan?

Makanan Dikerubungi Semut, Masih Boleh Dimakan?

Diet dan Nutrisi16 Agu 2022

Tidak sengaja makan makanan yang sudah disemutin, apakah masih aman atau ada dampak buruknya bagi kesehatan?

Mana Lebih Baik untuk Kesehatan, Minyak Kelapa atau Minyak Zaitun?

Mana Lebih Baik untuk Kesehatan, Minyak Kelapa atau Minyak Zaitun?

Diet dan Nutrisi15 Agu 2022

Jangan sampai salah memilih minyak untuk memasak. Di antara minyak kelapa dan minyak zaitun, mana yang paling baik?

Daging Merah vs Daging Putih, Mana yang Lebih Kaya Gizi?

Daging Merah vs Daging Putih, Mana yang Lebih Kaya Gizi?

Diet dan Nutrisi12 Agu 2022

Mungkin kamu bingung memilih antara daging merah dan daging putih. Keduanya sama-sama memiliki banyak gizi. Namun manakah yang lebih baik untuk dikonsumsi?

Aqua Panas Ujan
Pepsodent Sensitive Mineral Expert