Sukses

Penyedap makanan buat pusing

07 Sep 2018, 08:54 WIB
Pria, 48 tahun.

saat makan makanan yang mengandung penyedap masakan,, beberapa saat kemudian kepala terasa pusing yang luar biasa. normalkah saya dok ?

dr. Adeline Jaclyn

Dijawab Oleh:

dr. Adeline Jaclyn

Terima kasih telah bertanya melalui fitur Tanya Dokter di KlikDokter. 

 

Kami memahami kekhawatiran Anda.   

MSG atau Monosodium Glutamate merupakan salah satu jenis penyedap rasa yang sering ditambahkan ke dalam makanan. MSG ini banyak ditemukan pada masakan Cina, fast food, soft drink dan berbagai jenis makanan lainnya. MSG memang dapat menambah cita rasa makanan menjadi lebih lezat, namun dapat juga menyebabkan masalah kesehatan yang dapat berakibat fatal.

Food and Drug Administration (FDA) menyebutkan bahwa MSG aman dikonsumsi dalam jumlah kecil. Namun, setelah dilaporkan banyak terjadi kasus keracunan akkibat MSF, FDA mewajibkan untuk mencantumkan MSG dalam label makanan jika zat tersebut ditambahkan agar konsumen lebih berhati-hati memilih makanan.

Reaksi atau efek samping yang ditimbulkan oleh MSG ini disebut sebagai Chinese Restaurant Syndrome atau MSG Symptom Complex. Keracunan MSG lebih sering terjadi pada orang yang sensitif terhadap zat ini. Gejala akut yang muncul berupa, berikut penjelasannya:

  • Sakit kepala
  • Mual, muntah
  • Nyeri dada
  • Rasa terbakar pada wajah, leher, atau bagian tubuh lainnya
  • Berdebar-debar
  • Sesak napas
  • Berkeringat
  • Lemas
  • Kebas atau baal pada tubuh.
  • Bengkak pada wajah atau bibir

Satu-satunya jalan untuk mencegah reaksi tersebut adalah dengan menghindari makanan yang mengandung MSG.

Seringkali makanan terasa kurang sedap tanpa tambahan MSG.  Hal ini bisa kita siasati dengan menggunakan pemberi rasa yang alami, misalnya menggunakan lebih banyak bawang-bawangan, rempah dan lada untuk memberikan rasa yang lebih kuat pada masakan. Selain itu kita bisa membuat ekstrak daging untuk menambah nikmat makanan, misalnya dengan menggunakan rebusan daging. 

Demikianlah jawaban yang dapat kami berikan. Semoga bermanfaat. 

 

Salam sehat.

0 Komentar

Belum ada komentar