Sukses

Penyedap Rasa Untuk Anak

21 May 2015, 19:30 WIB
Pria, 32 tahun.

dok saya punya anak umur 21 bln, yang mau sy tnya ap dampak nya dikmudian hari bila anak selalu mengkonsumsi makanan yang mengandung penyedap rasa yang ada pd makanan nya sperti (sasa, ajinomoto dsb) yang selalu ad dmasakan irumah... dan apa pengganti penyedap makanan utuk anak dok.? terima kasih sebelum nya dok.

dr. Suci Dwi Putri

Dijawab Oleh:

dr. Suci Dwi Putri

Terima kasih telah menggunakan layanan e-konsultasi Klikdokter.

Kami memahami kekhawatiran yang Anda rasakan. MSG atau Monosodium Glutamate merupakan salah satu jenis penyedap rasa yang sering ditambahkan ke dalam makanan. MSG ini banyak ditemukan pada masakan Cina, fast food, soft drink dan berbagai jenis makanan lainnya. MSG memang dapat menambah cita rasa makanan menjadi lebih lezat, namun dapat juga menyebabkan masalah kesehatan yang dapat berakibat fatal.

Food and Drug Administration (FDA) menyebutkan bahwa MSG aman dikonsumsi dalam jumlah kecil. Namun, setelah dilaporkan banyak terjadi kasus keracunan akkibat MSF, FDA mewajibkan untuk mencantumkan MSG dalam label makanan jika zat tersebut ditambahkan agar konsumen lebih berhati-hati memilih makanan.

Reaksi atau efek samping yang ditimbulkan oleh MSG ini disebut sebagai Chinese Restaurant Syndrome atau MSG Symptom Complex. Keracunan MSG lebih sering terjadi pada orang yang sensitif terhadap zat ini. Gejala akut yang muncul berupa, berikut penjelasannya:

  1. Sakit kepala

  2. Mual, muntah

  3. Nyeri dada

  4. Rasa terbakar pada wajah, leher, atau bagian tubuh lainnya

  5. Berdebar-debar

  6. Sesak napas

  7. Berkeringat

  8. Lemas

  9. Kebas atau baal pada tubuh.

  10. Bengkak pada wajah atau bibir

Satu-satunya jalan untuk mencegah reaksi tersebut adalah dengan menghindari makanan yang mengandung MSG.

Seringkali makanan terasa kurang sedap tanpa tambahan MSG.  Hal ini bisa kita siasati dengan menggunakan pemberi rasa yang alami, misalnya menggunakan lebih banyak bawang-bawangan, rempah dan lada untuk memberikan rasa yang lebih kuat pada masakan. Selain itu kita bisa membuat ekstrak daging untuk menambah nikmat makanan, misalnya dengan menggunakan rebusan daging. 

Demikian, semoga informasi ini bermanfaat.

 

Salam,

0 Komentar

Belum ada komentar