Sukses

Konsumsi Susu

20 Oct 2014, 04:55 WIB
Pria, 23 tahun.
Selamat sore dok, mau nanya bedanya susu pasteurisasi dan susu uht apa yah? trus bagusan mana untuk tubuh? terima kasih

 Terima kasih telah menggunakan layanan e-konsultasi Klikdokter.

Susu UHT (Ultra High Temperature) merupakan susu yang mengalami proses pengolahan dengan pemanasan dengan suhu yang sangat tinggi (135-145ºC) dalam waktu yang sangat singkat (2-5 detik) dan tidak menggunakan pengawet. Proses pemanasan ini ditujukan untuk membunuh seluruh mikroorganisme yang merugikan. Waktu pemanasan yang sangat singkat bertujuan untuk mencegah kerusakan nilai gizi susu. Selain itu, juga untuk mendapatkan warna, aroma dan rasa yang tidak berbeda jauh jika dibandingkan susu segarnya.

Susu UHT sebaiknya tidak diberikan kepada anak di bawah 1 tahun karena susu UHT mengandung kasein yang merupakan protein utama dalam susu sapi yang masih sulit dicerna oleh sistem pencernaan anak di bawah 1 tahun. Bila diberikan, maka akan bmembuat sistem pencernaan anak bekerja lebih keras.

Untuk itu, susu UHT lebih baik diberikan pada anak di atas 1 tahun.

Susu pasteurisasi adalah susu yang sudah dipanaskan pada suhu 63 c, selama 15 menit atau dipanaskan pada suhu 72 c selama 15 detik, biasa disebut sebagai HTST (High Temperature Short Time) pasteurisasi. Untuk lebih baik mana, sebenarnya sama-sama baik hanya berbeda dalam teknik pemanasan. Kandungan gizi yang ada di dalam susu sama-sama baik. 

Demikian informasi yang dapat kami sampaikan. Semoga bermanfaat. (EA)

Salam,                                       

Tim Redaksi Klikdokter


 

0 Komentar

Belum ada komentar