Inilah Faktor Pemicu Alergi Susu Sapi pada Anak

KlikDokter.com - Alergi susu sapi merupakan alergi makanan terbanyak pada bayi dan anak berusia kurang dari 3 tahun. Manifestasi alergi susu sapi dapat terjadi pada kulit, saluran cerna, atau saluran pernapasan.

Gejala pada kulit umumnya berupa dermatitis atopik yang ditandai dengan kemerahan dan gatal pada pipi bayi. Gejala saluran napas dapat berupa pilek, bersin-bersin, hidung tersumbat, atau batuk kronik berulang. Gejala saluran cerna pada alergi susu sapi bervariasi, antara lain kembung,  muntah, nyeri perut, diare, atau dapat menyerupai penyakit refluks (gastroesophageal reflux disease). Karena luasnya spektrum gejala penyakit ini, maka diagnosis harus ditegakkan oleh dokter anak melalui beberapa pemeriksaan penunjang yang diperlukan.

Apabila diagnosis alergi susu sapi sudah ditegakkan, maka konsumsi susu sapi harus dihindari. Menghindari susu sapi tidak berarti hanya tidak minum susu yang berbahan dasar susu sapi saja, tetapi juga tidak mengonsumsi segala jenis minuman atau makanan yang mengandung susu sapi. Hal inilah yang kadang-kadang kurang disadari oleh orangtua.

Berikut adalah beberapa makanan yang mengandung susu sapi:

• Keju
• Yoghurt
• Mentega
• Es krim
• Whipped cream, sour cream

Pada setiap produk makanan kemasan, selalu cermati daftar komposisinya untuk mengetahui apakah produk tersebut mengandung protein susu sapi. Berikut adalah istilah-istilah yang menunjukkan bahwa protein susu sapi terkandung dalam suatu produk:

• Susu: acidophilus milk, buttermilk, buttermilk blend, buttermilk solids, cultured milk, condensed milk, dried milk, dry milk solids (DMS), evaporated milk, fat?free milk, fully cream milk powder, goat’s milk, Lactaid® milk, lactose free milk, low fat milk, malted milk, milk derivative, milk powder, milk protein, milk solids, milk solid pastes, nonfat dry milk, nonfat milk, nonfat milk solids, pasteurized milk, powdered milk, sheep’s milk, skim milk, skim milk powder, sour milk, sour milk solids, sweet cream buttermilk powder, sweetened condensed milk, sweetened condensed skim milk,whole milk, 1% milk, 2% milk
• Mentega: artificial butter, artificial butter flavor, butter, butter extract, butter fat, butter flavored oil, butter solids, dairy butter, natural butter, natural butter flavor, whipped butter
• Keju: cheese, cheese flavor (artificial and natural), cheese food, cottage cheese, cream cheese, imitation cheese, vegetarian cheeses with casein
• Kasein (salah satu protein susu sapi): ammonium caseinate, calcium caseinate, hydrolyzed casein, iron caseinate magnesium caseinate, potassium caseinate, sodium caseinate, zinc caseinate
• Whey (salah satu protein susu sapi): acid whey, cured whey, delactosed whey, demineralized whey, hydrolyzed whey, powdered whey, reduced mineral whey, sweet dairy whey, whey, whey protein, whey protein concentrate, whey powder, whey solids
• Hidrolisat: casein hydrolysate, milk protein hydrolysate, protein hydrolysate, whey hydrolysate, whey protein hydrolysate Ice cream, ice milk, sherbet
• Lain-lain: whipped cream, sour cream, sour cream solids, imitation sour creamcurds, custards, galactose, ghee, lactabulmin, lactoglobulin