Sederet Manfaat Kacang Koro untuk MPASI Bayi

“Kacang koro boleh saja dijadikan MPASI. Namun, agar lebih sehat, pemberiannya tetap perlu dikombinasikan dengan daging-dagingan yang mengandung protein dan lemak. Tambahkan pula sedikit sayur dan buah-buahan,” saran dr, Sara.

Artikel Lainnya: Sederet Manfaat Kacang Merah untuk Menu MPASI Bayi

Bagaimana dengan kandungan nutrisi kacang koro? Melansir healthline, berikut ini nutrisi yang terkandung dalam 170 gram kacang koro:

• Kalori: 187 kalori
• Karbohidrat: 33 gram
• Lemak: kurang dari 1 gram
• Protein: 13 gram
• Serat: 9 gram
• Folat: 40 persen nilai gizi harian
• Mangan: 36 persen nilai gizi harian
• Tembaga: 22 persen nilai gizi harian
• Fosfor: 21 persen nilai gizi harian
• Magnesium: 18 persen nilai gizi harian
• Besi: 14 persen nilai gizi harian
• Kalium: 13 persen nilai gizi harian
• Tiamin (vitamin B1) dan Seng: 11 persen nilai gizi harian

1. Menunjang Tumbuh Kembang

Mengutip window of world, kacang koro kaya akan vitamin dan mineral esensial yang dibutuhkan bayi untuk menunjang tumbuh kembang optimal.

2. Menyehatkan Pencernaan

Berdasarkan dr. Sara, kacang koro mengandung serat yang dibutuhkan bayi untuk mencegah sembelit dan masalah pencernaan lainnya.

3. Menurunkan Risiko Anemia

Penelitian menunjukkan bahwa kacang koro mengandung kadar zat besi paling tinggi dibandingkan dengan kacang jenis lainnya. 

Zat besi dibutuhkan bayi untuk memproduksi hemoglobin, protein yang membantu produksi sel darah merah yang tugasnya mengedarkan oksigen ke seluruh tubuh.

Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, yang ditandai dengan kelelahan, kelemahan, pusing, dan sesak napas.

4. Meningkatkan Fungsi Penglihatan

Kacang koro kaya akan vitamin A atau retinoid, yang berfungsi meningkatkan fungsi penglihatan.

Selain itu, kacang koro juga mengandung vitamin A, B6, C, folat, magnesium, dan thiamin yang baik untuk sistem kekebalan tubuh bayi sehingga tak mudah terserang penyakit.

Artikel Lainnya: MPASI Edamame, Ini Manfaat Sehatnya untuk Bayi

Lektin yang masuk ke tubuh dalam jumlah tinggi juga dapat menyebabkan peradangan dan meningkatkan risiko penyakit autoimun.

“Lektin itu salah satu senyawa antinutrien. Untuk itu, lebih baik perhatikan takaran dan pengolahan kacang koro untuk MPASI; misalnya direndam atau direbus, untuk menurunkan kadar lektin di dalamnya,” ujar dr. Sara.

Ibu juga bisa menambahkan baking soda saat merebus kacang koro guna menetralkan kandungan lektin di dalamnya.

Berikut ini langkah-langkah penyajian kacang koro untuk MPASI bayi agar lebih aman:

• Bersihkan terlebih dahulu kacang koro di bawah air mengalir
• Rendam semalaman atau selama 12 jam sebelum dimasak
• Lanjutkan untuk merebus kacang hingga empuk dalam air mendidih yang telah ditambahkan baking soda
• Untuk menyajikannya, tambahkan potongan ayam atau ikan sebagai pelengkap nutrisi
• Bumbui dengan bawang putih, sedikit garam, gula, dan merica.
• Untuk bayi di bawah usia 12 bulan, kacang koro bisa dihaluskan hingga menyerupai pure.
• Batasi porsi agar tidak berlebihan.

Tertarik memberikan kacang koro untuk MPASI si kecil? Jika ya, perhatikan hal-hal yang telah disampaikan agar buah hati Anda bisa sepenuhnya merasakan manfaat dari kacang tersebut.

Apabila Anda membutuhkan saran dan batuan dari dokter terkait pemberian kacang koro untuk MPASI, tak perlu ragu untuk melakukan konsultasi lebih lanjut menggunakan layanan LiveChat 24 jam atau aplikasi Klikdokter.

(NB/AYU)