Sukses

Sejumlah Manfaat Tepung Kelapa untuk Kesehatan Tubuh

Buah kelapa ternyata bisa diolah menjadi tepung yang sehat, lho. Simak apa saja manfaat tepung kelapa untuk kesehatan tubuh berikut ini.

Tepung beras atau tepung gandum mungkin sudah akrab digunakan untuk masak sehari-hari. Namun, ada tepung kelapa yang tak kalah sehat dan lezat untuk diolah menjadi berbagai jenis makanan.

Katanya, tepung ini baik dikonsumsi untuk orang yang mau menjalani gaya hidup dan serta pola makan sehat. Sebab, kandungan serat dalam tepung kelapa banyak dan rendah karbohidrat! Benarkah demikian? Simak penjelasan berikut ini.

1 dari 3 halaman

Asal Usul dan Kandungan Nutrisi Tepung Kelapa

Dilansir dari Healthline, tepung kelapa awalnya berasal dari Filipina. Dalam proses pembuatannya, daging buah kelapa diambil, diparut, dan diperas untuk menghasilkan cairan santan.

Hasil parutan daging kelapa yang sudah diperas tadi akan dikeringkan. Setelah kering, parutan daging kelapa dipanggang di oven dengan suhu rendah, lalu ditumbuk halus sampai butirannya menjadi seperti tepung.

Tepung kelapa ini mulai familiar di Indonesia karena banyak dikonsumsi para pejuang diet ketofastosis. Bagaimana tidak populer, tepung kelapa mengandung karbohidrat rendah yang menjadi aturan wajib untuk asupan diet keto.

Tak hanya itu, menurut dr. Devia Irine Putri, tepung buah tropis ini mengandung tinggi serat plus tidak mengandung gluten yang baik untuk orang dengan penyakit celiac.

Berikut rincian nutrisi dalam secangkir (112 gram) tepung kelapa:

  • Karbohidrat 64 gram
  • Serat 40 gram
  • Gula 8 gram
  • Lemak 16 gram
  • Protein 6 gram
  • Zat besi 20 persen

“Tepung kelapa juga mengandung vitamin dan mineral baik. Indeks glikemik dari tepung ini juga rendah. Dibandingkan dengan tepung lainnya, tepung kelapa punya serat yang lebih tinggi” kata dr. Devia.

Artikel Lainnya: Aturan Masak Nasi agar Aman bagi Penderita Diabetes

2 dari 3 halaman

Manfaat Tepung Kelapa untuk Kesehatan

Selain baik dikonsumsi untuk yang sedang diet atau punya alergi gluten, tepung kelapa punya manfaat kesehatan lain sebagai berikut:

  1. Menjaga Kadar Gula Darah Normal

Di dalam seperempat cangkir (30 gram) tepung kelapa, mengandung 40 persen kebutuhan serat harian, bahkan 10 kali lebih banyak tepung gandum.

Karena kandungan seratnya tinggi, tepung kelapa dianggap baik  membantu menjaga kadar gula darah tetap normal. Sebab, serat memperlambat penyerapan gula untuk masuk ke dalam aliran darah.

Untuk orang dengan kondisi diabetes, mengonsumsi kue atau makanan lain yang terbuat dari tepung kelapa patut dicoba.

  1. Mampu Membantu Melawan Infeksi

Penelitian yang dipublikasi oleh Asian Pacific Journal of Tropical Medicine mengatakan buah kelapa bisa membantu mengatasi infeksi.

Di dalam buah kelapa, ditemukan zat lauric acid (asam laurat) dan monolaurin yang efektif melawan infeksi bakteri Staphylococcus aureus dan jamur Candida albicans.

Soal ini, dr. Devia mengatakan, “Memang kelapa ini punya lauric acid yaitu saturated fatty acid. Kelapa juga mengaktifkan senyawa kimia monolaurin di dalam tubuh. Beberapa penelitian memang mengatakan bahwa monolaurin ini berpotensi sebagai antibakteri dan antivirus.”

Kendati demikian, dr. Devia menyampaikan bahwa penelitian manfaat kelapa untuk mengatasi infeksi baru sebatas uji coba pada hewan.

Masih butuh penelitian lanjutan untuk melihat manfaat kelapa guna mengatasi infeksi pada manusia.

Artikel Lainnya: Bahaya Penyakit Penyerta pada Pasien Covid-19

  1. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Tepung kelapa juga punya manfaat tersendiri bagi kesehatan jantung. Dengan mengonsumsi 15-25 gram serat kelapa setiap hari dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) hingga 9 persen dan trigliserida darah hingga 22 persen.

Terlebih, kandungan asam laurat buah kelapa diduga dapat membantu membunuh bakteri yang menyebabkan munculnya plak di arteri. Plak pada arteri ini jika dibiarkan akan memicu kondisi sakit jantung.

  1. Bagus untuk Menurunkan Berat Badan

Lagi-lagi, kandungan serat tepung kelapa menjadi nutrisi yang paling berkhasiat untuk kesehatan tubuh.

Ya, selain serat, kandungan protein tepung kelapa dianggap dapat menunjang proses penurunan berat badan yang sehat. Kedua nutrisi tersebut berguna membantu perut kenyang lebih lama dan tak lapar berlebihan.

Meski begitu, dr. Devia tetap menyarankan untuk mengimbangi makan tepung kelapa dengan gaya hidup sehat lainnya agar berat badan ideal terwujud.

“Memang tepung ini lebih berserat tinggi, indeks glikemik nya lebih rendah, tampak lebih sehat. Kalau hanya mengandalkan makan sehat tapi nggak olahraga dan tidur cukup, ya, sama saja. Tetap harus diimbangi dengan olahraga, jaga kebersihan, istirahat cukup agar manfaat makanan sehat bisa dirasakan,” saran dr. Devia.

Nah, sudah tahu, kan, beberapa manfaat tepung yang buahnya banyak ditemukan di pesisir pantai ini?

Apabila mau mencoba tepung ini untuk makanan sehari-hari, disarankan untuk konsultasi dulu pada dokter gizi agar takarannya tepat dan manfaatnya maksimal. Mau konsultasi lebih simpel? Ajukan pertanyaan lewat fitur Live Chat 24 Jam di aplikasi Klikdokter.

(AYU/ARM)

0 Komentar

Belum ada komentar