Bisa Jadi Takjil, Pie Susu Teflon Katanya Lebih Sehat!

TikTok menjadi salah satu media sosial tempat orang-orang mencari dan berbagi informasi selama masa pandemi virus corona ini. Mulai dari menari, menyanyi, hingga memasak, ada di media sosial satu ini.

Salah satu menu makanan yang bisa jadi takjil buka puasa adalah pie susu teflon. Kabarnya, pie yang satu ini terbilang sehat. Benarkah?

Kandungan Nutrisi Pie Susu Teflon

Pie susu memang salah satu kue terkenal di Indonesia. Biasanya, kalau ada sanak saudara atau teman pulang setelah berlibur dari Bali, akan ditagih oleh-oleh kue nikmat ini.

Tetapi semenjak dari virus corona, orang jadi berkreasi dengan berusaha membuat makanan ini di rumah. Bahkan, hanya dengan menggunakan teflon.

Di media sosial TikTok, cara membuat pie susu teflon sedang trending. Tidak ada salahnya Anda juga mencoba membuatnya. Toh, rasanya pun enak dan cara membuatnya tergolong mudah.

Untuk membuat pie susu, Anda butuh bahan-bahan yang cukup banyak. Mulai dari tepung terigu, margarin, telur, maizena, kental manis, sampai vanila bubuk.

Mengapa pie susu menjadi sangat istimewa? Sebab, kue ini memiliki tekstur yang unik. Tekstur pinggir dan bahwa kuenya crunchy, tapi di tengahnya Anda bisa mendapatkan kelembutan dari susu.

Selain itu, pie susu digemari karena punya kandungan nutrisi yang bermanfaat. Melansir dari beberapa sumber, berikut adalah nutrisi dari pie susu:

Artikel Lainnya: Siapkan Takjil Berbuka Untuk Anak, Bolehkah Konsumsi Frozen Banana?

Kalori per Porsi Pie Susu:

• 107 kalori dari Gula Pasir, (0,14 cangkir)
• 84 kalori dari Pie crust beku, siap saji
• 39 kalori dari Mentega, asin, (0,38 sdm)
• 37 kalori dari susu, 3,25%, (0,25 gelas)

Fakta Nutrisi:

Porsi Per Resep: 8 potong

Ukuran Porsi: 1 sajian

• Kalori 264.1
• Total Lemak 11,5 g
• Lemak jenuh 5,5 g
• Lemak tak jenuh ganda 0,9 g
• Lemak tak jenuh tunggal 4.1 g
• Kolesterol 17,5 mg
• Sodium 157,0 mg
• Kalium 106,4 mg
• Total Karbohidrat 38,6 g
• Serat Makanan 0,2 g
• Gula 32,7 g
• Protein 2,7 g
• Vitamin A 3,9%
• Vitamin B-12 4,7%
• Vitamin B-6 1,7%
• Vitamin C 0,0%
• Vitamin D 6,9%
• Vitamin E 4,7%
• Kalsium 7,4%
• Tembaga 0,9%
• Folat 3,0%
• Besi 2,1%
• Magnesium 2,3%
• Mangan 4,9%
• Niasin 2,3%
• Asam Pantotenat 2,5%
• Fosfor 6,6%
• Riboflavin 10,5%
• Selenium 4,2%
• Thiamin 4,7%
• Seng 2,0%

Artikel Lainnya: Telat Bangun Sahur? Ini Resep Praktis & Sehat agar Puasa Lancar

Banyak yang membuat dan mengonsumsi pie susu teflon sebagai makanan atau takjil saat buka puasa. Rasanya yang cenderung manis, rasanya nikmat kalau dimakan setelah 12 jam lebih kita berpuasa. Akan tetapi, benarkah pie susu teflon ini sehat.

Mungkin orang banyak yang skeptis saat tahu adanya susu kental manis dalam deretan bahan pie susu teflon. Menurut dr. Astrid Wulan Kusumoastuti, susu kental manis masih memiliki kandungan gizi.

“Namun, gizinya lebih berguna bagi anak usia di atas lima tahun dan orang dewasa. Rata-rata kental manis mengandung lemak jenuh, protein, karbohidrat, gula, natrium, kalium, vitamin A, vitamin B1, vitamin D3, niasin, vitamin B6, Vitamin E, kalsium fosfor, dan kolin yang tinggi,” ujar dr. Astrid.

Lagipula, kalau Anda membuatnya sendiri Anda bisa menentukan seluruh penggunaan bahan. Jadi, makanan ini bisa lebih sehat, karena pie susu teflon buatan sendiri tidak pakai pengawet.

Tidak seperti pie susu yang biasa kita beli, biasanya pakai pengawet agar bisa bertahan lama.

Penasaran, bagaimana pie susu teflon ini dibuat? Berikut adalah resep pie susu yang bisa Anda buat sendiri di rumah:

Bahan Dasar Pie Crust (Bagian Dasar Pie Susu)

• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 100 gram mentega

Bahan untuk Membuat Fla:

• 1 sendok makan tepung maizena
• 100 ml sir matang
• 3 butir kuning telur
• ½ sendok teh vanili
• 120 ml susu kental manis (3 sachet)

Cara Membuatnya:

1. Pertama, yang perlu Anda lakukan adalah membuat adonan pie crust. Mudah sekali membuatnya, bisa dibuat dengan tangan saja. Caranya, campurkan terigu dan mentega sampai rata. Tambahkan telur dan uleni sampai kalis.

2. Tanda bahwa adonan sudah kalis adalah ketika adonan sudah tidak lagi menempel di tangan. Usahakan jangan terlalu lama mengulen karena bisa membuat mentega jadi mencair akibat suhu panas dari tangan.

Artikel Lainnya: Ngetren di TikTok, Sehatkah Pancake Sereal untuk Sahur dan Buka Puasa?

3. Sekarang, membuat fla. Campur tepung maizena dengan air matang, lalu sisihkan. Kocok lepas kuning telur, vanili, dan susu kental manis. Anda bisa mengaduknya dengan garpu atau alat kocokan kue (whisk).

Kocok hingga semua bahan tercampur dan masukkan maizena yang sudah dilarutkan. Setelahnya, kocok kembali sampai merata.

4. Siapkan teflon bersih, ratakan adonan pie crust yang rapi. Pastikan ketebalan adonan dasar di teflon ini sama, ya. Jika tidak, fla bisa meluber nantinya.

5. Tusuk pie crust dengan garpu agar adonan tidak menggelembung saat dipanaskan.

6. Tuang adonan fla ke atas pie crust secara merata. Tips saat menuang fla, ada baiknya disaring terlebih dahulu. Tujuannya agar tekstur fla susunya lembut, tidak ada yang menggumpal

7. Letakkan, teflon di kompor dan nyalakan dengan api yang sangat kecil. Tutup teflon agar pie susu matang merata.

8. Masak sampai fla susu di atas pie crust tidak lengket saat disentuh jari. Lalu, jangan lupa matikan kompor, ya. Anda bisa sajikan saat berbuka puasa.

Tertarik untuk membuat pie susu teflon? Silakan saja mencobanya sendiri. Siapa tahu anak Anda suka dan Anda sendiri bisa menikmatinya sebagai takjil. Mau tahu resep sehat lainnya, temukan rekomendasi artikel resep lainnya hanya di aplikasi KlikDokter.

(OVI/AYU)