Sukses

Menu Sehat untuk Perayaan Natal Anda Tahun Ini

Bingung mau menghidangkan menu sehat saat perayaan Natal tahun ini? Tenang, di artikel ini ada beberapa menu yang bisa Anda jadikan inspirasi.

Perayaan besar seperti Natal tak lengkap tanpa acara makan-makan. Hingga detik ini masih bingung mau menghidangkan apa di meja makan tanpa waswas tekanan darah, kolesterol, atau gula darah naik? Tak perlu panjang lebar, Anda bisa intip inspirasi menu sehat Natal di sini.

1. Daging Sapi Panggang dan Sayur

Rasanya sulit untuk menolak hidangan ini di meja makan. Bagi Anda yang anemia, konsumsi daging merah (pilih yang rendah lemak), dapat meningkatkan hemoglobin, sehingga tak terancam lemas saat beribadah dan merayakan Natal.

Bumbunya sederhana, kok, hanya perlu garam, lada hitam, atau rempah lainnya sesuai selera. Tak perlu menambahkan mentega agar daging tidak mengandung banyak lemak jahat.

Bila tak punya oven, Anda juga bisa menjadikannya sate atau kebab. Pastikan tidak memasaknya dengan suhu sangat tinggi dan hindari daging gosok yang menimbulkan kerak hitam, karena itu bisa bersifat karsinogenik atau memicu kanker.

Jangan lupa pula hidangkan sayur-sayuran. Anda bisa menyiapkan salad isi sayuran atau tumisan. Beberapa jenis sayur yang cocok untuk dikonsumsi bersama daging sapi panggang antara lain wortel, buncis, asparagus, tomat, brokoli, paprika, jagung, kentang, atau sayuran lainnya sesuai selera. Untuk menambah rasa, Anda bisa membumbuinya dengan minyak zaitun, garam, dan lada.

2. Ayam Panggang Asam Manis

Dari KlikDokter, dr. Sara Elise Wijono, MRes, punya resep ayam panggang asam manis yang bisa Anda uji kelezatannya.

Bahan:

  • 1 kg dada ayam, potong dadu
  • 1 sdm cuka beras
  • 2 sdm kecap asin
  • ¾ cup gula
  • ¼ cup + 2 sdm saus tomat
  • ½ cup cuka apel
  • ½ sdt bubuk bawang putih
  • Lada dan garam sesuai selera
  • 1 buah paprika merah, potong dadu
  • 1 buah bawang bombai, potong dadu

Artikel lainnya: Agar Tetap Bugar, Hidangkan 7 Menu Sehat Ini Saat Lebaran

Cara Memasak:

  • Campurkan semua bumbu rendaman dalam wadah, campur yang baik. Setelah tercampur, rendam ayam yang sudah dipotong-potong dalam bumbu. Biarkan selama 1-2 jam atau hingga bumbu meresap.
  • Jika menggunakan tusuk sate kayu, rendam dalam air selama 30 menit.
  • Tusuk potongan ayam, paprika, serta bawang bombai bergantian sehingga membentuk kebab. Sisakan bumbu rendaman.
  • Bakar kebab di atas arang. Olesi dengan bumbu rendaman secara rutin selama pembakaran.
  • Pastikan ayam matang, lalu angkat. Sajikan dengan nasi merah.

3. Kue Bayam dengan Keju

Juga dari KlikDokter, dr. Astrid Wulan Kusumoastuti juga punya resep yang tak kalah enak (dan sehat).

Bahan-bahannya adalah bayam, keju ricotta, keju parut (cheddar), bawang putih, serta garam dan lada.

Cara Membuat:

  • Kocok telur di dalam mangkuk, lalu masukkan potongan bayam yang dicacah, keju, bawang putih yang sudah dihaluskan, serta garam dan lada secukupnya. Aduk hingga rata. Masukkan adonan ke dalam cetakan.
  • Jika tak punya oven dan cetakan muffin, Anda dapat memakai mangkuk kecil ataupun cetakan mangkuk yang dibentuk dari aluminium foil, lalu masukkan ke dalam kukusan.
  • Masak hingga 20-30 menit. Jika sudah matang, adonan akan lebih kokoh seperti kue.

Sajian ini bisa menjadi hidangan pembuka.

Artikel lainnya: 3 Pilihan Menu Sehat untuk Brunch

1 dari 2 halaman

4. Puding Roti Buah

Salah satu jenis dessert yang sehat adalah puding roti buah.

Bahan-Bahan:

  • 450 gram roti tawar, potong sesuai selera
  • 5 cangkir buah segar, seperti stroberi, kiwi, jeruk, anggur
  • 5 butir telur
  • 3 butir telur, putihnya saja
  • 500 ml susu cair rendah lemak
  • 130 ml krim half-and-half
  • 1 sdm ekstrak vanila
  • Setengah cangkir madu
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  • Lapisi loyang dengan cooking spray.
  • Letakkan satu lapis roti hingga menutupi dasar loyang, lalu selingi dengan buah di atasnya. Lakukan berulang secara bergantian hingga buah dan roti habis.
  • Kocok telur, putih telur, krim, susu, vanila, dan garam di mangkuk besar. Tambahkan madu dan aduk sampai tercampur rata. Tuangkan campuran ini ke loyang, kemudian diamkan selama sekitar 1 jam agar campuran terserap oleh roti.
  • Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Tutup loyang dengan aluminium foil dan panggang selama sekitar 30 menit.
  • Setelah 30 menit, lepaskan aluminium foil dan kembali panggang selama sekitar 1 jam, hingga muncul gelembung udara dan tekstur puding kokoh. Keluarkan dari oven dan diamkan selama 10 menit sebelum disajikan.

5. Es Matcha Latte

Pastikan bubuk matcha yang Anda beli alami, tidak mengandung pemanis atau bahan lainnya. Menurut dr. Arina Heidyana dari KlikDokter minuman yang terbuat dari bubuk teh hijau itu mengandung antioksidan tinggi yang dapat meningkatkan metabolisme, sehingga berat badan tak cepat naik, sekaligus mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.

Minuman ini pas untuk dinikmati saat berbincang santai saat perayaan Natal. Supaya tak mengurangi kebaikan dari matcha, akan lebih baik bila susu yang digunakan untuk membuat latte rendah lemak. Untuk menetralkan rasa pahitnya, tambahkan gula sedikit saja.

Tak perlu lagi bingung mau masak apa, karena lima menu sehat Natal di atas bisa Anda sontek. Meski sehat, tetapi pastikan untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan, ya! Selain itu, jangan lupa juga menjaga tubuh tetap bergerak aktif agar kondisi tubuh tetap prima.

(RN/RPA)

0 Komentar

Belum ada komentar