Sukses

Manfaat Minyak Goreng untuk Kesehatan Tubuh

Minyak goreng ternyata tak selalu buruk untuk kesehatan. Ada juga manfaat minyak goreng bagi tubuh lho! Ketahui di sini.

Sebagian besar bahan makanan memang lebih lezat bila digoreng. Sayangnya, mengonsumsi makanan yang diolah dengan minyak goreng sering dikaitkan dengan meningkatnya risiko kesehatan.

Padahal, minyak goreng juga punya manfaat untuk kesehatan tubuh, lho. Meski makanan yang digoreng memang bisa meningkatkan kadar kolesterol tinggi, dampak buruk ini sebenarnya baru akan terjadi bila Anda menggunakan minyak goreng yang salah atau makan makanan dalam porsi besar dan terlalu sering.

Nah, apabila Anda mengonsumsi sajian gorengan yang diolah dengan minyak yang tepat, risiko tersebut bisa diminimalkan. Pasalnya, ada juga minyak goreng yang bermanfaat bagi kesehatan.

Berikut beberapa manfaat minyak goreng bagi kesehatan tubuh:

1 dari 4 halaman

1. Menunjang Kesehatan Jantung dan Pembuluh Darah

Bila Anda ingin jantung dan pembuluh darah sehat, pilih minyak zaitun sebagai pengganti minyak goreng biasa.

Meski harganya lebih mahal, minyak zaitun memiliki kandungan lemak tidak jenuh dan antioksidan.

Namun, minyak zaitun tidak cocok dipakai untuk menggoreng makanan dengan metode deep fry (direndam minyak).

Hal ini dikarenakan minyak zaitun memiliki titik didih yang rendah, sehingga lebih baik dipakai untuk memanggang, membuat tumisan dengan sedikit minyak, atau sebagai campuran salad.

2. Baik untuk Kesehatan Kulit

Menggunakan minyak goreng yang tepat juga dapat mendukung kesehatan kulit. Anda dapat menggunakan minyak jagung yang kaya vitamin E.

Mengonsumsi minyak jagung sebanyak 1 sdm per hari juga mampu memenuhi 15 persen kebutuhan vitamin E harian.

Lalu, minyak ini memiliki titik didih lebih tinggi, sehingga cocok untuk menggoreng makanan bahkan dengan metode deep fry.

Satu sendok makan minyak jagung mengandung lemak total sebesar 14 gram. Proporsinya yaitu lemak jenuh 1,8 gram, lemak tak jenuh rantai tunggal 3,8 gram, dan lemak tak jenuh rantai ganda 7 gram.

Artikel Lainnya: Bolehkah Minyak Goreng Jadi Pelumas Seks?

2 dari 4 halaman

3. Menurunkan Berat Badan

Beberapa minyak dianggap lebih rendah kalori dan mengandung lebih sedikit lemak jenuh sehingga dapat menunjang diet Anda.

Minyak kanola dapat menjadi pilihan karena tinggi asam omega-3 dan omega-6.

Kandungan lemak jenuh yang dimilikinya lebih rendah ketimbang minyak zaitun dan minyak jagung.

Satu sendok makan minyak kanola memiliki 14 gram total lemak (lemak jenuh 1 gram, lemak tak jenuh rantai tunggal 9 gram, dan lemak tak jenuh rantai ganda 3,9 gram). 

Rasa minyak kanola cenderung lebih netral dan cocok untuk beragam hidangan.

Meski begitu, minyak ini tidak disarankan untuk dimasak dalam suhu tinggi, sehingga tidak cocok untuk menggoreng atau membakar.

Sebab, saat dipanaskan, minyak kanola bisa mengalami oksidasi yang bereaksi dengan oksigen untuk membentuk radikal bebas dan memicu peradangan.

Artikel Lainnya: Seberapa Besar Pengaruh Minyak Goreng pada Kolesterol Tinggi?

4. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Untuk mendapat manfaat ini, pilih minyak bunga matahari. Sunflower oil tinggi vitamin E yang merupakan antioksidan kuat sehingga dapat melindungi sel dan organ kita dari radikal bebas, serta meningkatkan kekebalan tubuh.

Minyak bunga matahari merupakan minyak goreng serbaguna karena dapat menahan suhu tinggi (memiliki titik asap 230 derajat Celsius). Minyak ini cocok untuk campuran sayuran, steak, dan ikan.

Selain itu, minyak bunga matahari dapat juga digunakan sebagai pengganti mentega saat memanggang kue.

Artikel Lainnya: Memasak dengan Minyak Goreng Berulang, Ini Bahayanya

3 dari 4 halaman

5. Mengurangi Gejala Arthritis

Sejumlah penelitian telah menemukan, ekstrak alpukat dapat mengurangi rasa sakit dan kekakuan yang berkaitan dengan penderita arthritis.

Oleh karena itu, minyak alpukat dapat menjadi pilihan untuk memberikan dampak kesehatan terutama pada mereka yang memiliki masalah persendian.

Minyak alpukat dapat digunakan langsung ataupun sebagai minyak goreng karena stabil pada suhu tinggi.

6. Mencegah Osteoporosis

Untuk mencegah osteoporosis, diperlukan asupan tinggi kalsium. Minyak kelapa diketahui membantu tubuh agar lebih efektif dalam menyerap beberapa zat penting, salah satunya kalsium.

Sudah percaya kan kalau tidak semua minyak goreng itu jahat? Berdasarkan jenisnya, beberapa minyak goreng diketahui membawa manfaat untuk kesehatan tubuh.

Meski begitu, Anda tetap disarankan untuk tidak menggunakan minyak goreng secara berulang. Batasi juga porsi dan atur frekuensi konsumsi makanan yang digoreng.

Jangan terlalu banyak atau terlalu sering agar tidak mendatangkan gangguan kesehatan.

Bila ingin konsultasi ke dokter seputar pemilihan bahan makanan sehat, pakai LiveChat di Klikdokter. Baca juga beragam tips memasak sehat hanya di Klikdokter!

(FR/AYU)

0 Komentar

Belum ada komentar