Cara Mengolah dan Makan Kue Keranjang Imlek yang Sehat

Kue keranjang atau nian gao merupakan hidangan yang wajib ada saat Tahun Baru Imlek. Kudapan ini dianggap sebagai lambang keberuntungan dan kemakmuran.

Bahkan, dulu orang Tiongkok menyantap kue keranjang sebelum makan nasi sebagai pengharapan agar selalu beruntung dalam pekerjaan.

Kue keranjang terbuat dari tepung ketan dan gula merah. Kue berwarna cokelat ini bisa bertahan sampai 5-6 bulan jika disimpan dengan baik dan dalam suhu ruangan.

Dengan ciri khas tekstur yang kenyal dan rasanya manis, kue keranjang memang cocok untuk dijadikan camilan atau teman minum teh.

Namun, tidak banyak yang tahu bagaimana cara mengolah kue ini agar lebih enak, sehat, dan tidak membosankan.

Berikut beberapa cara mengolah kue keranjang yang bisa kamu coba:

1. Dimakan Langsung

Apakah kue keranjang bisa dimakan langsung? Ya. Karena bahan bakunya yang sangat sederhana dan tidak menggunakan pengawet, kue keranjang dapat langsung dimakan.

Dengan cara ini, kamu bisa menikmati rasa dan tekstur asli dari kue khas Imlek tersebut.

Artikel Lainnya: 5 Makanan dan Minuman Khas Tahun Baru Imlek yang Menyehatkan

2. Dikukus

Cara makan kue keranjang bisa dengan dikukus. Kamu bisa membuka kue keranjang dari plastiknya, kemudian kukus sekitar 10–15 menit. Cara ini bisa membuat kue tetap kenyal dan lengket.

Dalam mengukus kue keranjang, sebenarnya kamu tak perlu menambahkan bahan campuran lain. Namun, untuk menambah rasa, bisa juga menambahkan parutan kelapa.

 “Kue keranjang memang sebaiknya dikukus, jadi tidak ada proses penggorengan dicampur minyak yang mengandung banyak lemak jenuh,” ujar dr. Dyah Novita Anggraini.

3. Digoreng

Cara menikmati kue keranjang selanjutnya yaitu digoreng dengan tepung. Pertama-tama, buatlah adonan dari campuran telur, garam, tepung terigu, dan air secukupnya.

Potong kue keranjang sesuai selera dan celupkan ke dalam adonan. Selanjutnya, goreng sampai matang.

Hindari menggunakan minyak terlalu banyak dan berulang. Selain memengaruhi rasa, juga tidak baik bagi kesehatan.

Artikel Lainnya: Efek Buruk Kebanyakan Makan Kue Keranjang

4. Dijadikan Ongol-Ongol

Ongol-ongol kue keranjang pastinya sangat nikmat dan sehat. Apalagi kelapa merupakan bahan yang aman dikonsumsi.

Untuk membuatnya, potong dadu kue keranjang lalu kukus selama 15 menit. Selanjutnya, berikan sedikit garam pada kelapa parut dan kukus selama 10 menit. Agar lebih sehat, kamu juga bisa pakai garam himalaya.

Setelah kue keranjang dan kelapa selesai dikukus, campurkan keduanya dan ongol-ongol pun siap disantap.

5. Roti Isi 

Untuk campuran yang lebih sehat, kamu dapat menggunakan roti gandum. Parut kue keranjang di atas selembar roti gandum, lalu tutup kembali oleh roti lainnya.

Kalau kamu lebih suka roti bakar, bisa juga dibakar menggunakan oven. Akan tetapi, hindari memasak sampai gosong karena cenderung dapat meningkatkan sel karsinogen yang berbahaya.

6. Sate Cokelat

Manfaat cokelat untuk kesehatan tak perlu diragukan lagi, terutama dark chocolate. Untuk variasi yang satu ini, kue keranjang dapat dipotong dadu lalu ditusuk layaknya sate. 

Setelah itu, cairkan cokelat dalam wadah dan masak hingga mendidih. Selanjutnya, tuangkan saus cokelat lumer di atas sate kue keranjang.

Berapa kalori kue keranjang? Menurut penjelasan dokter Dyah, dalam 100 gram kue keranjang terkandung 148 kkal, 2,83 gram protein, dan 33,84 gram karbohidrat.

“Karena kandungan karbohidratnya sangat tinggi, jadi perlu diperhatikan konsumsinya. Untuk porsi yang disarankan yaitu 2-3 potong per hari dan jangan lupa diimbangi dengan asupan sayur dan buah,” saran dr. Dyah.

Artikel Lainnya: 7 Buah Khas Imlek yang Punya Segudang Manfaat Sehat

7. Kombinasi Dengan Buah

Buah-buahan umumnya mengandung serat yang tinggi, yang penting untuk kesehatan pencernaan. Dengan menambahkan buah sebagai pelengkap, Kamu dapat meningkatkan asupan serat dalam hidanganmu.

8. Nikmati dengan Teh Hijau atau Teh Herbal

Menikmati kue keranjang Imlek dengan teh hijau atau teh herbal dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan.

Teh hijau dan teh herbal mengandung antioksidan yang tinggi. Antioksidan membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, yang dapat mendukung kesehatan sel dan melibatkan diri dalam pencegahan penyakit.

9. Hindari Penggunaan Bahan Pengawet Pada Kue

Bahan pengawet seringkali mengandung senyawa kimia tambahan yang, jika dikonsumsi secara berlebihan, dapat memiliki dampak negatif pada kesehatan jangka panjang untuk tubuh kamu.

Mengonsumsi makanan yang bebas dari bahan pengawet dapat membantu mengurangi risiko paparan berlebihan terhadap senyawa-senyawa ini.

Itulah cara mengolah kue keranjang dan porsi yang disarankan dokter. Jadi tetap #JagaSehatmu selama Tahun Baru Imlek dengan mengonsumsi makanan lezat dan dipadukan dengan makanan sehat.

Jika masih ada pertanyaan soal makanan sehat atau masalah kesehatan lainnya, gunakan layanan Tanya Dokter untuk berkonsultasi dengan dokter

Kamu juga bisa menggunakan fitur yang lain seperti Temu Dokter, booking Layanan Kesehatan, dan belanja sehat di KALStore.

Jangan lupa untuk mengunduh aplikasi KlikDokter untuk mengakses berbagai informasi kesehatan. Jangan lupa untuk terus #JagaSehatmu ya!