Waspada Keracunan Makanan Saat Mudik

Mudik ke kampung halaman dan bertemu dengan sanak saudara tentu merupakan momen yang paling ditunggu-tunggu, meskipun harus melewati perjalanan panjang melalui jalan darat, laut maupun udara.

Bagi Anda yang mudik dengan melakukan perjalanan darat, berada di tengah kemacetan bukan lagi hal yang asing.

Bermacet-macetan di jalan sering kali membuat jadwal makan Anda dan keluarga menjadi tidak teratur. Alhasil, makan pun menjadi sembarangan. Hati-hati, lho, saat mudik Anda dan keluarga bisa berpotensi mengalami keracunan makanan.

Apa itu keracunan makanan?

Keracunan makanan terjadi ketika makanan atau minuman terkontaminasi oleh bakteri, virus, parasit, toksin atau zat kimia.

Bagaimana makanan & minuman bisa terkontaminasi?

Kontaminasi makanan dapat terjadi karena adanya masalah saat produksi, penyimpanan atau saat makanan tersebut dimasak, seperti:

• Tidak menyimpan makanan pada temperatur yang tepat, misalnya tidak menyimpan makanan tertentu di kulkas (seperti daging atau produk olahan susu).
• Cara masak yang tidak sempurna atau kurang matang. Cara memasak yang tepat dapat membantu membunuh bakteri.
• Kontaminasi dari orang yang tidak higienis saat mempersiapkan makanan
• Kontaminasi dari makananlain (cross contamination).
• Minum air keran.
• Makan es batu yang terbuat dari air yang tercemar.
• Makan lalapan atau sayuran mentah, yang dicuci dengan air tercemar.

Apa saja gejala keracunan makanan?

Pada kebanyakan kasus, gejala biasanya muncul dalam kurun waktu 1-3 hari setelah mengonsumsi makanan atau minuman yang terkontaminasi. Gejalanya bisa berupa:

• Diare
• Mual
• Muntah
• Kram atau nyeri perut
• Demam
• Nyeri kepala
• Nyeri otot

Bagaimana tips mencegah keracunan makanan saat mudik?

Agar perjalanan mudik Anda dan sekeluarga aman, nyaman dan terhindar dari keracunan makanan, Anda bisa melakukan beberapa tips berikut:

• Cuci tangan Anda setelah dari toilet. Usahakan untuk mencuci tangan dengan sabun cair dan air mengalir. Jangan lupa mengeringkan tangan setelah Anda mencuci tangan.
• Hindari menggunakan handuk secara bergantian dengan orang lain.
• Selalu cuci tangan Anda setelah membantu orangtua ke toilet atau mengganti popok anak.
• Siapkan air putih yang cukup di mobil Anda.
• Singkirkan makanan atau bekal Anda bila sudah berbau atau berubah warna.
• Siapkan obat-obatan di dalam mobil, seperti obat diare, demam atau muntah untuk persediaan.
• Jika Anda hendak membeli makanan atau minuman dari pinggir jalan, pastikan bahwa makanan tersebut higienis dari segi apapun.